素材と技が織りなす極上の一皿を堪能
ご紹介
一粒一粒が立ち上がるよう土鍋で丁寧に炊き上げたお米、厳選した旬の食材を使用した一品料理、全国各地から取り寄せた日本酒の数々など、和牛と日本酒にこだわり抜いた料理を提供しています。素材本来の旨味を引き出す調理法で、心を動かす美味しさをお届けします。伊勢佐木町エリアにて、日本の食文化を正しい形でお伝えすることを大切にしながら居酒屋として営業しており、大切な方との会食や接待、記念日のお食事など、特別なひとときをお過ごしください。ライブ感を味わえるカウンター席では、料理人の技を間近でご覧いただけます。
当店のこだわり
素材と調理法への徹底したこだわり
日本の食文化を正しい形でお伝えすることを大切にしております。土鍋で炊き上げたお米や厳選した和牛、旬の野菜など、素材本来の旨味を引き出す調理を心がけております。
ご挨拶
心を動かす美味しさをお届けします
日本の食文化を正しい形で次世代へ伝えていきたいという想いのもと、一つひとつの工程に真摯に向き合っております。本物の美味しさを感じていただけるよう努めております。
サービス
本物の日本料理をご堪能ください
和牛と旬の野菜を中心としたお料理と、厳選した日本酒をご提供しております。コースでのご利用はもちろん、単品でのご注文も承っており、ご要望に合わせた対応が可能です。
よくある質問
お客様からよくいただく質問と回答
ご予約方法や営業時間、メニュー内容など、よくいただくご質問にお答えしております。初めてご来店される方も安心してお越しいただけるよう、ご案内させていただきます。
厳選した旬の食材をご用意しております
メニュー
厳選した和牛と素材本来の旨味を引き出している旬の野菜、こだわりの日本酒を中心に、
季節ごとの味わいをお楽しみいただけるおすすめのメニューをご用意しております。
旬の食材で彩る四季の味わいをご提供
ブログ
日々の営業風景や季節の食材、おすすめメニューなどをブログにて発信しています。
料理へのこだわりや食材の魅力もご紹介しておりますので、ぜひご覧ください。
当店の特徴
本格的な料理と厳選日本酒が楽しめる
本格的な和牛料理と厳選日本酒をお楽しみいただける居酒屋です。素材選びから調理まで一つひとつの工程を大切にし、伊勢佐木町周辺で日本の食文化が持つ奥深さを体感していただける空間をご用意しております。
日本料理の奥深さを知る至福のひととき
コラム
和牛や日本酒に関する豆知識、季節ごとの旬の食材について、食文化に関するコラムを掲載しています。お食事をより深くお楽しみいただくための情報をお届けしております。
当店の口コミはこちら
お客様の声
何度も利用させていただいているお気に入りのお店です。上質なお肉はもちろん、旬の野菜を美味しくいただけるのも大きな魅力。季節ごとに違った味わいを楽しめるので、何度訪れても飽きません。店内は落ち着いた雰囲気で居心地が良く、スタッフの皆さんの接客も丁寧で気持ちよく過ごせます。また伺います。ごちそうさまでした！ (Translated by Google) This is one of my favorite restaurants, and I've been there many times. Besides the high-quality meat, the delicious seasonal vegetables are a major draw. I can enjoy different flavors with each season, so I never get tired of visiting. The restaurant has a calm and comfortable atmosphere, and the staff are attentive and provide excellent service, making for a pleasant experience. I'll definitely be back. Thank you for the delicious meal!
ああ
更井酒店さん、燻製が美味しい「けむり」さんの姉妹店さん。ずっと行ってみたかったので訪問してみました。
先ず、めっちゃ美味いです☺
厳選された食材はとても美味しくて幸せな気分にさせてくれます。
メニューもそこまで無いので、お任せ的ないいとこ取り6種類と肉刺し4種類。
コレだけで感無量ですが、ご飯が食べたくなり土鍋ご飯を追加。
ご飯に掛けるあおさ…。
すいません、食べながらその場で通販しました。
とても良きお店です🎵 (Translated by Google) Sarai Sake Shop is a sister restaurant to "Kemuri," which is famous for its delicious smoked food. I'd been wanting to go for a long time, so I finally visited.
First of all, it's incredibly delicious! ☺
The carefully selected ingredients are so tasty and make you feel happy.
The menu isn't very extensive, so I ordered the chef's choice selection of 6 dishes and 4 kinds of raw meat.
This alone was enough to make me happy, but then I wanted rice, so I added rice cooked in an earthenware pot.
The seaweed sprinkled on the rice...
Sorry, I ordered some online while I was eating.
It's a really great restaurant! 🎵
OO Q
お客様への心使い、気配り、とても居心地の良い時間でした。
大人の社交場的な店内の雰囲気も気に入りました。
7000円のコースを戴きました。
料理的には...
ん～どうなんでしょ…
量は物足りなかったかな…
メインのお肉は硬くてチョッとキツかったかな…(見た目は旨そうでした)
お口直し？テザート？
あれ残念ですね...
美味しいのに…
今度伺う時には、アラカルトでメニューと相談してみようと思います！ (Translated by Google) The thoughtfulness and attentiveness to the customers made for a very comfortable experience.
I also liked the sophisticated atmosphere of the restaurant, which felt like a social gathering place for adults.
I had the 7000 yen course.
As for the food...
Hmm, I'm not sure...
The portion size was a bit small...
The main meat dish was tough and a little difficult to eat... (It looked delicious though)
The palate cleanser? The dessert?
That was a shame...
It was delicious though...
Next time I visit, I think I'll try ordering à la carte and discuss the menu!
P M
Very welcoming, nice people great food! Highly recommend!
T. H
予約できていなかったが、２人用の半個室に案内してくれた。二人揃って壁に向かう形でちょっとせまかったけど、プライベート感を大事にしたいならこれもアリなのかな、と。店員さんは皆さん気さくで明るく丁寧な接客だった。少し飲みたい感じだったので、サラダと鶏肉のコンフィとローストビーフを頼み、クラフトビールとグラスワインとハイボールを飲んだが、どれも美味しくいただけた。カウンターが明るくオープンキッチンのようになっているので、今度はこちらを予約してみようかな、と思う。 (Translated by Google) Although we didn't have a reservation, they showed us to a semi-private room for two. It was a little cramped with both of us facing the wall, but I suppose it's an option if you value privacy. All the staff were friendly, cheerful, and provided excellent service. We felt like having a few drinks, so we ordered a salad, chicken confit, and roast beef, and had craft beer, a glass of wine, and a highball, all of which were delicious. The counter area is bright and has an open kitchen feel, so I think I'll try reserving that next time.
丸岡舞
めっちゃ美味しかったし楽しかったです！
また行きます (Translated by Google) It was incredibly delicious and fun!
I'll definitely go again.
rui nakabayashi